Made by the Pastry Chef Sol Arceo
El Nutella ya por sí mismo es increíble, así que imagina lo que sería una torta de Nutella. Sí, es una de las mejores tortas de chocolate que el hombre ha creado. ¡Y vamos por ella!
INGREDIENTES
Base de chocolate:
– 30gr Aceite
– 100gr Azúcar
– 1 Huevos
– 100gr Harina
– 3gr Polvo de hornear
– 30gr Cacao amargo
Mousse de Nutella:
– 150gr Nutella
– 100gr Crema de leche
– 150gr Manteca derretida
– 70gr Azúcar
PROCEDIMIENTO
Base de chocolate:
- Mezclar el aceite, el cacao y el azúcar.
- Agregar el huevo y mezclar.
- Incorporar la harina, el cacao amargo y el polvo de hornear. Unir hasta formar una masa. Acomodar dentro de un aro de 18cm de diámetro.
- Cocinar en horno medio precalentado a 160°C hasta que esté firme. Dejar enfriar.
Mousse de Nutella:
- Batir la crema de leche con el azúcar hasta tener un pico firme.
- Mezclar el Nutella con la manteca derretida.
- Unir ambas preparaciones hasta tener un color homogéneo.
- Colocar dentro del molde sobre la base de chocolate.
- Llevar a heladera por 4 horas.
- Desmoldar y decorar con avellanas picadas y salsa de chocolate.
Seguramente no vas a poder esperar para probarla… ¡Que la disfrutes!
SOL ARCEO estudió Panadería y Pastelería profesional en la Escuela del Gato Dumas, se desempeña como profesora de Pastelería y provee deliciosos pasteles & bombones en eventos especiales. Especializada en decoración de tortas, chocolatería de vanguardia, pastelería francesa y nutrición. Sigue a Sol en Instagram y Facebook.
