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Cata técnica de vinos

Cata técnica de vinos

  • Categoría de la entrada:VINOS
  • Tiempo de lectura:16 minutos de lectura

¿Cuáles son los pasos a seguir para realizar la cata profesional de un vino? En esta nota vamos a analizar el paso a paso de las degustaciones profesionales que se hacen para la redacción de las fichas técnicas de cada vino. Vamos a aprender cómo hacer la evaluación y el análisis correspondiente del producto para poder interpretar el vino. Podemos educar nuestro olfato y nuestro gusto para diferenciar aromas y sabores que nos van a ayudar a identificar los distintos elementos que definen a un vino y configuran su identidad. Para degustar un vino debemos estar en un ambiente tranquilo, con buena luz, sin perfumes de ningún tipo, con copas técnicas limpias y fajinadas sostenidas por el pie o tallo. Las copas técnicas se cierran en la parte superior para…

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Omelette

Omelette

  • Categoría de la entrada:DESAYUNORECETAS
  • Tiempo de lectura:2 minutos de lectura

¿Extrañas los desayunos de hotel? ¿Te pone de muy buen humor empezar el día con un delicioso desayuno? Si la respuesta es afirmativa, ¿Por qué esperar a las próximas vacaciones para comer tu desayuno favorito? Aprende a hacer estos riquísimos omelettes y arrancá el día con mucha energía. INGREDIENTES - 3 Huevos - 1/2 Cebolla - Queso y jamón a gusto - Verdeo para decorar - Sal y pimienta - Opcionales: Pimiento rojo, verde o amarillo, champignones, berengena, puerro, ajo, echalote, tomate concase. Puedes agregarle los ingredientes de tu preferencia. PROCEDIMIENTO - Corta los ingredientes en brunoise (trocitos pequeños). Es muy importante que cortes las verduras en trozos pequeños para que la cocción sea simultánea a la coagulación del huevo. El jamón y el queso pueden estar un poco más…

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Excursión a la Isla Saona

Excursión a la Isla Saona

No puedes dejar de conocer la Isla Saona en tu viaje a República Dominicana. Es hermosa para ir a pasar el día, comer un rico almuerzo-buffet (carnes, verduras y pescado fresco), tomar unos tragos y hacer snorkel. Las excursiones suelen incluir un paseo por el Río Chavón, para ver las aves y las iguanas; snorkel en Bayahibe, un paseo por Mano Juan, el poblado local, y el santuario de tortugas. Te compartimos algunos proveedores que ofrecen este servicio para que puedas comparar precios y contratar el más conveniente: Capitán Gringo Dominican Tours Excursiones Punta Cana Colonial Tours Enjoy Punta Cana VER LA NOTA COMPLETA Mejores atracciones de República Dominicana

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República Dominicana-Mejores atracciones

República Dominicana-Mejores atracciones

Es uno de los destinos playeros con mejor costo-beneficio del mundo. Puedes encontrar hoteles 5 estrellas con una infraestructura increíble y un nivel de servicio prémium a precios realmente económicos. Su régimen all inclusive y sus playas de arena blanca, son ideales para disfrutar a pleno tus vacaciones con un cocktail en la mano desde que te levantas hasta que te vas a dormir, sin preocuparte por nada. Si lo que necesitas es descansar y relajar después de un año de trabajo extenuante, Dominicana es una de las mejores alternativas del Mar Caribe. ¡Compartimos las características de la región y algunos consejos para organizar tu próximo viaje! Dominicana comparte la Isla con Haití al Oeste, limita al Norte con el Atlántico y al sur con el Mar Caribe. Tiene tres…

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Mujer: Rutina de ejercicios

Mujer: Rutina de ejercicios

Es fundamental incorporar el hábito de hacer actividad física regularmente para prevenir enfermedades, estar en buen estado físico y sentirnos mejor. Esta rutina sugerida se concentra en áreas prioritarias: brazos, abdominales, piernas y glúteos. Podemos hacer la rutina en un gimnasio, en nuestra propia casa, en un parque o en la playa. Hay varios ejercicios que hasta podemos hacer mirando nuestra serie favorita de Netflix. En esta nota, nuestro entrenador y Personal Trainer, Juan Pablo Fernández, nos da una rutina completa para que no pongamos más excusas. BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA - Genera endorfinas, la hormona de la felicidad, mejorando la sensación de bienestar. - Favorece la tonicidad de la masa muscular y la eliminación de grasas. - Mejora la autoestima, te hace sentir mejor contigo mismo y con…

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Scones

Scones

Made by the Pastry Chef Sol Arceo Los scones son un clásico de la pastelería inglesa y escocesa. Se pueden comer solos, con manteca, mermelada, dulce de leche o mejor aún, con jamón y queso. Son un plato muy versátil para disfrutar en el desayuno, después de la comida con el café o a la tarde como merienda. INGREDIENTES (15 unidades de 8cm) - 500gr Harina 0000 - 15gr Polvo de hornear - 200gr Manteca fría - 150gr Azúcar - 1 Huevo - 100ml Leche - 1 Pizca de sal - 1 Chorrito de esencia de vainilla - Extra: huevo y azúcar para pintar. PROCEDIMIENTO - Pesar todos los ingredientes. - Colocar en un bowl la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la manteca fria. Arenar.…

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Mai Tai

Mai Tai

  • Categoría de la entrada:RONTRAGOS
  • Tiempo de lectura:1 minutos de lectura

Este trago nació en California, Estados Unidos, en honor a los amigos Tahitianos del bartender creador. Los amigos respondieron al trago con un "Maitai roa" que en Tahití significa ¡El Mejor! Es bastante fuerte pero muy rico. ¡Vamos a prepararlo! INGREDIENTES - 30% Ron blanco - 30% Ron añejo - 20% Triple Sec o Cointreau - 20% Jugo de lima exprimido - 1 Cucharadita de granadina - 1 Cucharadita de jarabe de almendras o Amaretto - Hielo picado - 1 Rodaja de lima, menta o cerezas al marrasquino para decorar PREPARACIÓN Pusimos porcentajes para que manejes las cantidades de acuerdo al tamaño del vaso que utilices. Profesionalmente se usan vasos de trago largo para este trago pero en tu casa puedes utilizar el vaso que prefieras. - Exprime las limas…

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Rarotonga ¿Cuáles son las mejores atracciones locales?

Rarotonga ¿Cuáles son las mejores atracciones locales?

Las Islas Cook son un país localizado en el Pacífico Sur, vinculado políticamente con Nueva Zelanda. Llevan el nombre del capitán James Cook, de la Marina Real Británica que desembarcó en estas islas en el año 1773. El archipiélago consta de 9 islas volcánicas montañosas al sur y numerosos atolones bajos al norte, que en conjunto tienen un área de 236 km². El punto más alto es el Te Manga (652 m), ubicado en Rarotonga, la isla donde se encuentra Avarua, la capital del país. La isla Rarotonga tiene un arrecife en todo su perímetro que protege la tierra de la fuerza y los embates del océano. Entre el inicio del arrecife y las playas se forma un espacio de laguna oceánica con abundante vida marina, ideal para hacer snorkel…

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Diaquiri clásico

Diaquiri clásico

  • Categoría de la entrada:RONTRAGOS
  • Tiempo de lectura:2 minutos de lectura

El daiquiri es un trago típicamente cubano. Se extendió poco a poco su consumo en Estados Unidos, en todo Centroamérica y luego en el resto del mundo. Su versión clásica es con limón pero se puede hacer con frutillas, durazno, mango, ananá o frutos rojos. Es un trago muy versátil y veraniego. Seguramente ya lo conoces pero si aún nunca lo probaste, debes hacerlo. ¡Vamos por él! INGREDIENTES - 1 Medida y media de ron blanco - 1 Medida de limón exprimido (o lima) - 2 Cucharadas de azúcar - Hielo picado PREPARACIÓN - Coloca todos los ingredientes en una coctelera - Bate con fuerza para mezclar todo y que el hielo enfríe el trago. Otra alternativa es hacerlo frozen, poniendo el ron, el limón y el azúcar en una…

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Bifes a la pimienta

Bifes a la pimienta

Es una receta tradicional muy fácil y sabrosa, sobre todo si te gusta la comida picante. ¡Vamos a hacerla! INGREDIENTES - 2 Bifes de ternera (puedes usar lomo si prefieres) - 1 Cebolla - 150 ml Crema - 30 gr. Pimienta negra o verde - 6 Cucharadas de Aceite de Oliva - 1/2 Vaso de vino blanco o 1/4 vaso de brandy - 2 cucharadas de caldo de carne en polvo - 1/2 kg de Papas, batatas o ensalada como guarnición - Sal y especias (tomillo, romero y orégano) PREPARACIÓN - Asa las papas o las batatas al horno en cuadraditos con especias, sal y oliva (puedes hacer papas o batatas fritas como guarnición también o ensalada, como prefieras). - Corta la cebolla en brunoise (trozos pequeños) y cocínala en…

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Belice, actividades y lugares de interés sugeridos para visitar

Belice, actividades y lugares de interés sugeridos para visitar

Belice es un país en América Central ideal para el buceo, su barrera de coral es la segunda más grande de todo el mundo, luego de Australia. Blue Hole es uno de los destinos top para los buceadores profesionales y aficionados. Aunque debes ser relativamente experimentado para enfrentar el desafío, porque Blue Hole está compuesto por hermosas cuevas a 40 metros de profundidad y más, con fuertes corrientes, peces, esponjas, corales y tiburones. Fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Belice está protegida por su gran biodiversidad de flora y fauna. Tres de los cuatro arrecifes de coral del Hemisferio Occidental se encuentran frente a las costas de Belice y en unos 450 islotes e islas conocidas localmente como «cayes». La accidentada geografía de Belice también ha hecho…

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Paté casero de hígado

Paté casero de hígado

El Paté es una receta de origen francés y en su versión clásica, se hace con hígado. Es mucho más sencillo de preparar de lo que imaginas y hasta puedes hacer una versión premium con hongos, cebollas caramelizadas o especias, para sorprender a tus invitados. INGREDIENTES - 500 gr Hígado (puede ser de ternera, cerdo, pollo, cordero u otro animal) - 2 Dientes de ajo - 2 Cebollas - 1 Cucharada de sal - Pimienta y hierbas aromáticas a gusto PREPARACIÓN - Corta las cebollas en brunoise (pedazos pequeños) y fríelas en aceite de oliva hasta que se doren. Reserva. - Corta el hígado en trozos de 1 cm para cocinarlos en la misma sartén. No lo cocines demasiado porque se ponen amargos. - Coloca el hígado, las cebollas, el…

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Hummus

Hummus

Es una receta nacida en Egipto y adoptada en Oriente Medio. Hoy en día se consume en todo el mundo, pero es tradicional en Siria, Líbano, Palestina, Turquía, Israel, Armenia, Grecia y Chipre. Es óptima en picadas para untar el pan recién horneado -si es pan pita, mejor-. También se puede usar para untar zanahorias, apio, galletitas, nachos, papas fritas o batatas fritas, lo que prefieras. INGREDIENTES- 500 gr. Garbanzos- 3 Dientes de ajo- 3 Cucharadas de aceite de oliva o sésamo- 3 Cucharadas de jugo exprimido de limón- 1 Pizca de comino- Pimentón a gusto- Sal y pimienta a gusto- 3 Cucharadas de salsa Tahine (si no tienes, no importa. Igual va a quedar perfecto) PREPARACIÓN- Lavar y remojar desde la noche anterior en agua los garbanzos (12 horas)- Cocinar los garbanzos hasta que estén…

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Mejores atracciones de Rio de Janeiro

Mejores atracciones de Rio de Janeiro

Una vez que conozcas Brasil, te vas a enamorar de la cultura brasilera, de su gente, de su música y de su gastronomía. Si te gusta la cocktelería, no te vas a querer ir. Una vez en Río de Janeiro, cuando estés sobre sus hermosas playas, verás pasar carritos con bartenders brasileros que hacen las mejores caipirinhas y capetas de tu vida. Van rodando por la arena con su música y hasta con sus terminales pos inalámbricas para que puedas pagar con tarjeta de crédito. Los bares rodantes son seguidos por las abejas y por turistas como nosotros pidiendo una caipi más. La ciudad de Río de Janeiro fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En Brasil hay una brecha pronunciada entre la clase alta y la clase…

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Moscow Mule

Moscow Mule

  • Categoría de la entrada:TRAGOSVODKA
  • Tiempo de lectura:1 minutos de lectura

Este trago se sirve tradicionalmente en tazas de cobre. A pesar de que su nombre significa "Mula de Moscú" y de que contiene vodka -la bebida icónica de Rusia-, este cocktail fue creado en Estados Unidos. La combinación del picante de la cerveza de jengibre con la lima y un buen vodka son maravillosos. INGREDIENTES - 1 Medida de jugo exprimido de lima - 1 y 1/2 Medida de vodka - 100 ml Cerveza de jengibre - Lima y menta para decorar PREPARACIÓN - Colocar el vodka y el jugo de la lima en el vaso. Si no tienes vaso de cobre con interior revestido, no importa; puedes usar el vaso que tengas. - Agregar 1 cucharada de hielo picado y completar el vaso con la cerveza de jengibre. -…

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