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Flan casero

Flan casero

  • Categoría de la entrada:POSTRERECETAS
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Esta receta es un clásico latinoamericano, pero se dice que su origen proviene de la antigua Roma. Es delicioso y muy fácil de preparar. ¡Vamos por él! INGREDIENTES Flan: - 6 Huevos - 750 ml Leche - 1 Cucharada de extracto de vainilla - 150 gr Azúcar (se puede reemplazar por media lata de leche condensada si lo deseas) Caramelo: - 6 Cucharadas de azúcar - 4 Cucharadas de agua PROCEDIMIENTO - Primero debes hacer el caramelo: Si vas a usar un molde grande para tu flan, puedes hacer el caramelo en el mismo molde que vas a usar para el horno. Mezcla el azúcar y el agua en el molde, colócalo sobre fuego bajo sin revolver hasta que el caramelo tome color. Si no se está haciendo parejo, hay…

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¡Adios dietas!

¡Adios dietas!

¿Sabías que las dietas tradicionales son el mayor fracaso sanitario del siglo XX? ¿Cuántos tipos de dietas conoces? ¿Cuántas probaste? Lamentablemente las estrategias tradicionales que se enfocan en la pérdida de peso rápida, no son capaces de mejorar la conducta, no permiten mantener un peso saludable a lo largo del tiempo y no nos enseñan a afrontar nuestras emociones. El efecto de la falta de alimento genera un intenso deseo de comer para que el cuerpo recupere la energía perdida, ya que un consumo inferior a las calorías necesarias para sobrevivir representa una amenaza. Si dejamos de alimentarnos como corresponde, para compensar, el organismo disminuye el gasto de energía y aumenta el hambre. ¿Qué consejos nos brinda la especialista en nutrición María Conti? Organiza tu agenda alimentaria: Tomate tu tiempo…

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Galletas caseras con chips de chocolate

Galletas caseras con chips de chocolate

Made by the Pastry Chef Sol Arceo Si sos adicto al chocolate como nosotros, no dejes de probar estas increíbles Cookies de Chocolate. ¡Vamos a prepararlas! INGREDIENTES (la receta rinde 15 cookies de 30gr cada una) - 120gr Harina leudante - 120gr Azúcar - 1 Huevo - 60gr Manteca - 60gr Chocolate con leche - 150gr Chips de chocolate (puede ser semi amargo, blanco o una mezcla de ambos) PROCEDIMIENTO - Pesar los ingredientes. En pastelería es muy importante respetar las medidas correctas para que la receta salga bien. - Derretir la manteca y el chocolate hasta fundir por completo. - Agregar el azúcar y el huevo, mezclar bien. - Incorporar la harina leudante con espátula hasta tener una masa semi-fluida. Enfriar 20 minutos para que el chocolate y la…

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On the Beach -OTB-

On the Beach -OTB-

AMBIENTACIÓN La estética de OTB es muy linda. Con un estilo isleño, techo de paja, mesas y sillas a tono. Las mesas están cubiertas por manteles blancos, con servilletas de tela, decoradas con luces led azules dentro de una botella, doble servicio de cubiertería para la entrada, el plato principal y el postre. El atardecer sobre el mar y la pileta iluminada de noche completan el ambiente maravillosamente. La música en este caso por la celebración de las pascuas era Jazz en vivo. Extraordinaria selección de temas y performance del músico. SERVICIO Tanto los mozos como los bartenders y el mâitre estén siempre atentos a la mesa, serviciales y sonrientes. COMIDA & MENÚ La entrada fue una deliciosa selección de sashimi fresco con palta, ensalada, soja y wasabi, un 10.…

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Baba Ganoush -Pasta de Berenjenas-

Baba Ganoush -Pasta de Berenjenas-

  • Categoría de la entrada:APERITIVORECETAS
  • Tiempo de lectura:1 minutos de lectura

Esta receta creada en oriente medio tiene un sabor increíble. Es ideal para tapas, picadas y entradas. ¡Vamos a prepararla! INGREDIENTES - 2 Berenjenas grandes - 3 Dientes de ajo cortados - 3 Cucharadas de limón exprimido - 3 Cucharadas de aceite de oliva - Sal - 1 cucharada de Salsa Tahini (si no tienes, va a quedar bien igual) - 20 gs Semillas de sésamo tostadas (opcional) - Cilantro o perejil para decorar PREPARACION - Coloca las berenjenas directamente sobre la hornalla con los quemadores, a fuego suave hasta que la piel esté completamente negra (si, leíste bien....van sobre el fuego directo porque debe quemarse la parte exterior para dar ese sabor ahumado a la salsa tan delicioso). Hay que darlas vuelta para que se cocinen de ambos lados.…

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Tapenade

Tapenade

  • Categoría de la entrada:APERITIVORECETAS
  • Tiempo de lectura:2 minutos de lectura

Esta pasta de origen francés - específicamente de la Provence ubicada al Sur, sobre el Mediterráneo- es excelente para consumir con tostadas en un aperitivo o para acompañar platos de carnes, pescados, pastas y verduras. ¡Vamos a aprender a hacerla! INGREDIENTES - 200 gr. Aceitunas negras sin carozo - 4 Cucharadas de alcaparras - 3 Anchoas - 2 Cucharadas de limón exprimido - 2 Cucharadas de Aceite de Oliva - 1 Diente de ajo picado - Pimienta negra - Puedes sumarle albaca, romero, tomillo, tomates secos, chile (opcional) PREPARACIÓN - Coloca todos los ingredientes en una procesadora hasta formar una pasta (tal vez debas apagar la procesadora y mezclar la pasta con una cuchara antes de volver a accionarla, si quedaron trozos sin integrar a los costados). - Como alternativa…

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¿Cuáles son las mejores atracciones de Palawan?

¿Cuáles son las mejores atracciones de Palawan?

Palawan es la isla elegida por los personajes de la serie La Casa de Papel para refugiarse, luego de atracar la casa de la moneda. Ahora entendemos por qué, es un destino realmente increíble, sus paisajes, lagunas y costas quedarán en tu retina para siempre. Sus playas compiten con la belleza de las islas tailandesas con la ventaja de que hay menos turistas. Por otra parte los precios son más razonables, lo cual refuerza la conveniencia de elegir Filipinas y Palawan como destino vacacional. Hay muchas atracciones en Filipinas que están en puntos distantes en barco o avión por lo cual si dispones de pocos días, vas a tener que priorizar qué actividades y lugares te interesan más, no va a ser posible ver todo en un sólo viaje. Las…

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Vainilla: propiedades y usos

Vainilla: propiedades y usos

La vainilla es una orquídea tropical que crece sobre los árboles y de la cual se utilizan su frutos, tanto las vainas como las semillas. Hay 110 variantes de vainilla que dan unas hermosas flores blancas, ligeramente amarillas o verdes, crecen sobre los árboles en los bosques y selvas en su estado natural. Estas especies son originarias de centroamérica (México, Guatemala, Honduras...). Los conquistadores las adoptaron y poco a poco se volvieron populares en el viejo mundo y en otros destinos. Hoy en día la vainilla se produce en Brasil, Madagascar, Indonesia, en Islas del Pacífico como Cook Islands y Tahití, Turquía, Las Islas Comores, China, las Antillas y las Islas Seychelles. Estas orquídeas empiezan a producir frutos a los tres años, sus vainas miden entre 5 y 22cm. Se…

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Pescado con salsa de vainilla y vino blanco

Pescado con salsa de vainilla y vino blanco

¡Si quieres experimentar nuevas recetas para cocinar un buen pescado, debes probar esta alternativa! INGREDIENTES - 500 gr Filet de Pescado - 200 gr. Harina - 30 gr. Manteca - 1 Vaina de vainilla - 1/2 Taza de crema - 1/2 Taza de leche de coco - 1/2 Taza de vino blanco - 5 Dientes de ajo - 1 Cebolla - Sal y pimienta - Papas o arroz y ensalada como guarnición PREPARACION - Enharinar los fillets. Un truquito para no llenar toda la cocina de harina y no quedar enharinado tu también, es colocar la harina en una bolsa limpia de supermercado e introducir de a uno los fillets para enharinarlos). - Derretir la manteca en una sartén y dorar los fillets de ambos lados. Reservar - Cortar la…

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Panna Cotta de Coco y Vainilla

Panna Cotta de Coco y Vainilla

  • Categoría de la entrada:POSTRERECETAS
  • Tiempo de lectura:2 minutos de lectura

La Panna Cotta es un postre de origen italiano, con un sabor inconfundible. Su textura es similar a la del clásico flan latinoamericano pero sin huevo en su composición. ¡Vamos a aprender a hacer una buena panna cotta en casa! INGREDIENTES - 200 gr. Crema - 2 ctas. Gelatina sin sabor - 400 ml. Leche de coco - 100 gr. Coco rallado - 65 gr. Azúcar - 1 Vaina de vainilla PREPARACION - Hidratar la gelatina en un poco de agua por unos minutos - Procesar el coco rallado para lograr una textura más fina. - Raspar la vaina de vainilla para aprovechar toda su magia. - Colocar la crema, la gelatina, la leche de coco, el coco rallado, la vaina de vainilla, su contenido interior y el azúcar en una cacerola. Calentar hasta que la gelatina se…

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Don Pedro

Don Pedro

  • Categoría de la entrada:TRAGOSWHISKY
  • Tiempo de lectura:2 minutos de lectura

Este cocktail es de origen argentino, una combinación entre trago y postre. El balance entre el sabor del whisky y el helado con la textura de las nueces es increíble. ¡Vale la pena probarlo! INGREDIENTES - 1 Medida y media de Whisky escocés - 200 gr. Helado de vainilla o crema americana - 5 Nueces PREPARACIÓN - Vierte el helado y el Scotch dentro de la licuadora para procesarlo y que se mezclen bien. - Sírvelo en una copa de Whisky. En este caso no tenemos, así que usamos otras... no va a cambiar el sabor. - Pica las nueces y agrégalas a la parte superior del trago sin mezclar - ¡Voila! ¡Que lo disfrutes! Para hacer cocktails no hace falta que uses tu Johnie Walker etiqueta negra o azul,…

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Helado casero de vainilla

Helado casero de vainilla

El helado de vainilla es un clásico para comer con brownies calientes, con tartas de frutas, con tortas calientes de coco, con whisky, con frutos rojos, con ensalada de frutas, va bien con todo. Su versión artesanal, es mejor aun porque no tiene conservartes ni saborizantes artificiales. INGREDIENTES - 500 ml Crema - 250 ml Leche entera - 1 Vaina de vainilla - 150 gr. Azúcar - 3 Yemas de huevo - 8 gr. Fécula de maíz PREPARACION - Calentar a fuego hasta que hierva 200 ml de leche con el azúcar, la vaina cortada y sus semillas (si aún se encuentran dentro de la vaina que compramos). Reservar unos 10 minutos para que la vainilla libere su sabor. - Disolver la fécula de maíz en los 50 ml de…

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Pescado a la manteca negra con alcaparras

Pescado a la manteca negra con alcaparras

Esta receta es deliciosa y podrás prepararla en pocos minutos. Va a quedar genial con cualquier pescado que consigas en tu zona. INGREDIENTES - 4 Filetes de pescado - 8 Cucharadas de alcaparras - 100 gr Manteca - 200 gs. de Camarones - 1/2 kg. Papas - Perejil, sal y pimienta. PREPARACIÓN - Coloca sal y pimienta sobre los filetes y los camarones. No abuses de la sal porque las alcaparras ya son saladas (tal vez es mejor que pruebes el pescado con la manteca de alcaparras antes de salar, probablemente no necesite más sal). - Cocina los filetes y los camarones en una sartén de teflón bien caliente con aceite de oliva. Siempre es importante no cocinar el pescado de más para que no se seque. Si se trata…

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Descubriendo el mundo con CouchSurfing

Descubriendo el mundo con CouchSurfing

Amandine Capuano es una profesora de preescolar de origen suizo (30 años) que ha estado viajando por todo el mundo utilizando CouchSurfing y otras plataformas similares. A través de este programa de intercambio tiene la posibilidad de conocer diversas culturas, disponer de alojamientos gratuitos y vivir experiencias increíbles. En esta nota ella comparte con nosotros cómo es vivir la aventura de viajar alojándote con residentes locales. ¡Viajar es definitivamente la clave de la felicidad! En mi opinión, viajar es una de las mejores formas de entender otras culturas y tener la mente abierta. Desde joven siempre me ha apasionado la idea de viajar. - ¿Cuándo te uniste a la comunidad de CouchSurfing? ¿Qué ventajas puedes mencionar de esta plataforma? Han pasado cuatro años desde que soy parte de esta hermosa…

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Importancia de los minerales para tu organismo

Importancia de los minerales para tu organismo

Los minerales son sustancias inorgánicas y al igual que las vitaminas, son fundamentales para tener un cuerpo sano. Ya que nuestro organismo es incapaz de producir mierales en forma endógena, debemos incorporarlos a través de los alimentos y bebidas. Ellos intervienen en varios procesos tales como la formación de huesos, dientes, la producción de hormonas y hasta en la composición de la sangre. MACROMINERALES Los macrominerales son aquellos de los cuales necesitamos más de 100mg por día. Calcio - Interviene en las contracciones cardíacas y musculares. - Favorece la coagulación sanguinea. - Es fundamental en la formación de huesos y dientes. - Interviene en la transmisión del impulso nervioso y protege el sistema nervioso central. - Participa en la producción de hormonas. - Es fundamental su consumo en la infancia,…

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