INGREDIENTES
– 2 Huevos
– 120gr Bananas peladas
– 120gr Azúcar
– 50gr Aceite neutro (coco, maíz o canola)
– 140gr Harina 0000
– 5 gr Polvo de hornear
– Esencia de vainilla
– Opcional: 1 pizca de canela
– Decoración: Dulce de leche, maní & chocolate amargo
PROCESO
1. Haz un puré con las bananas, la esencia de vainilla y el aceite. Agrega el azúcar, los huevos y mezcla bien.
2. Tamiza y añade la harina, el polvo de hornear y la canela. Bate hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
3. Prepara el molde con spray vegetal.
4. Rellena el molde con la preparación y cocina en horno precalentado a 160 °C hasta que el budín esté firme.
5. Deja enfriar dentro del molde, rellena con dulce de leche repostero y esparce un poco de dulce de leche por la superficie. Pega los maní tostados al dulce de leche y coloca el budín en el congelador durante 30 minutos.
6. ¡Decora con chocolate derretido y listo para disfrutar!
SOL ARCEO estudió Panadería y Pastelería profesional en la Escuela del Gato Dumas, se desempeña como profesora de Pastelería y provee deliciosos pasteles & bombones en eventos especiales. Especializada en decoración de tortas, chocolatería de vanguardia, pastelería francesa y nutrición. Sigue a Sol en Instagram y Facebook.
