¡Si quieres experimentar nuevas recetas para cocinar un buen pescado, debes probar esta alternativa!
INGREDIENTES
– 500 gr Filet de Pescado
– 200 gr. Harina
– 30 gr. Manteca
– 1 Vaina de vainilla
– 1/2 Taza de crema
– 1/2 Taza de leche de coco
– 1/2 Taza de vino blanco
– 5 Dientes de ajo
– 1 Cebolla
– Sal y pimienta
– Papas o arroz y ensalada como guarnición
PREPARACION
– Enharinar los fillets. Un truquito para no llenar toda la cocina de harina y no quedar enharinado tu también, es colocar la harina en una bolsa limpia de supermercado e introducir de a uno los fillets para enharinarlos).
– Derretir la manteca en una sartén y dorar los fillets de ambos lados. Reservar
– Cortar la cebolla y los ajos en brunoise (trocitos bien pequeños). Dorarlos en manteca en una cacerola, agregar el vino blanco, la crema, la leche de coco, la vaina de vainilla y su contenido interior raspado.
– Dejar reducir hasta que la salsa sea más espesa y se evapore el alcohol del vino.
– Sirve los fillets con arroz o papas y ensalada como guarnición. Vierte la salsa sobre el pescado.
– ¡Que disfrutes de esta excelente receta!
MARIDAJE: Sugerimos disfrutar este plato con un vino blanco Riesling.
