Ahora que empieza el frío, nada mejor que una sopa cremosa para sentirse amado y protegido. ¡Verás el efecto cuando la pruebes!
INGREDIENTES
– 200gr. Calabaza
– 5 gr. Jengibre
– 30 cm3 Miel
– 1 Cucharada de manteca
– 1/2 Cebolla
– 2 Dientes de ajo
– 200 ml Caldo de vegetales
– 1/2 Limón exprimido
– 1 Cucharadita de Curry
– 70 ml Crema de Leche
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN
– Pelar y cortar la calabaza en cubos parejos.
– Cortar en brunoise la cebolla, el ajo y el jengibre.
– Colocar la manteca en una cacerola, dorar las cebollas.
– Sumar la calabaza, el ajo y el jengibre con los 200 ml de caldo. Llevar a hervor.
– Condimentar con el curry, el limón, la miel y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
– Agregar la crema, cocinar 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
– Procesar hasta obtener una consistencia homogénea.
– ¡Listo! ¡Disfrutá de tu exquisita sopa de calabaza, jengibre y miel!
